ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ, ಜಿಗುಟು ಅಡುಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡ್ತಿದ್ಯಾ? ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಇವೇ ನೋಡಿ

<p><strong>Fish Cleaning Hacks: </strong>ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆಯೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಾಗ ಎದುರಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ವಾಸನೆ. ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ ಮೀನಿನ ಜಿಗುಟು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.&nbsp;</p><img><p>ಮೀನು ಅಂದರೆ ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಯಾರೂ ಇರಲಾರರು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ, ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೀನಿನಿಂದ ಬರುವ ಆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ. ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ ಈ ವಾಸನೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.. ಮೇಲಾಗಿ ಅದು ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.</p><img><p>ಮೀನಿನ ಮೇಲಿರುವ ಜಿಗುಟು ದ್ರವ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ. ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕೆಂದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಡುವ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಆ ರಹಸ್ಯಗಳೇನು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ..</p><img><p>ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೀನಿನ ಮೇಲಿರುವ ಜಿಗುಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದರೆ ಮೀನು ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.</p><img><p>ಕೇಳಲು ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಿದರೂ, ಮೀನನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡುವುದರಿಂದ ವಾಸನೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ವೀರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.</p><img><p>ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಪದ್ಧತಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಹಚ್ಚಿ ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಜಿಗುಟುತನವೆಲ್ಲಾ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.</p><img><p>ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದ ತಕ್ಷಣ ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಬಾರದು. ಒಂದು ಶುಭ್ರವಾದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಒಡೆಯದಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ.</p>



Source link