<p>ಸರಿಯಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು, ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂಬುದನ್ನು ಕಲಿತರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. </p><img><p>ದೋಸೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ತಿಂಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಹ ಅದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗಾಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಷ್ಟು. ಸರಿಯಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು, ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲದ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹಗುರವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಕುಟುಂಬದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.</p><img><p>ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ / ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ – ½ ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ)ದಿನ ನಿತ್ಯ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ – ½ ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ)ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – ¼ ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ)ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜ – 2 ಚಿಟಿಕೆಸಣ್ಣ ಅವಲಕ್ಕಿ- 2 ಚಮಚನೀರು (ನೆನೆಸಲು) – 1.5 ಕಪ್ನೀರು (ರುಬ್ಬಲು) – ¾ ಕಪ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು – ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಎಣ್ಣೆ – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ</p><img><p>*ಮೊದಲಿಗೆ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಮೂಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ಲೇನ್ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.*ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೇ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಬಹುದು.*ಈಗ ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.*ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು 1-2 ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.*ಈಗ 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂದರೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.</p><img><p>*ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.*⅔–¾ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.*ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಿಸಿಯಾದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.*ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.</p><img><p>*ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.*ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 8–9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ.*ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣ ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ.*ಈಗ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.*ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.* ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.</p>
Source link
ಈ ವಿಧಾನ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ದೋಸೆಯನ್ನ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ
