ಪ್ರತಿದಿನ ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳ ತಯಾರಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅನ್ನ, ರೊಟ್ಟಿ, ಸಾರು, ಸಾಂಬಾರ್ ಹೀಗೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡಿದ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಊಟ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಹಿಂದೆ ಆಹಾರ ಬಿಸಾಡಬಾರದು ಎಂಬ ಒಳ್ಳೆಯ ಉದ್ದೇಶವಿರಲಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಆಲಸ್ಯವಿರಲಿ, ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಚೇರಿಗೆ ಹೋಗುವ ಅನೇಕರು ರಾತ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸುವುದು). ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ (ಆರೋಗ್ಯ) ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡಲು ಜನರು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ವಾತಾವರಣವೂ ತಂಪಾಗಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೋಲೋ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಾ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಇಂಟರ್ನಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಸಲಹೆಗಾರ ಡಾ. ರೋಹಿತ್ ಶರ್ಮಾ ನೀಡಿರುವ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತರಕಾರಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಸೂಪ್, ಅನ್ನ ಹೀಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಭ್ಯಾಸ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಾಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ರನ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರು ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮತೋಲನವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಸೀರಿಯಸ್ ಎಂಬ ಆಹಾರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ನೋವು, ವಾಂತಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಆಹಾರಗಳು.
ಆಹಾರ ಆಗಾಗ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ:
ಆಹಾರವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಬಹುದು, ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಬಿಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವೃದ್ಧರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
