ಮಟನ್ vs ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್: ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೇದು, ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?

<p>ಚಿಕನ್, ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಅಂದ್ರೆ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಇವೆರಡರಲ್ಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿವೆ.</p><img><p>ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಮಟನ್ ಅಂದ್ರೆ ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟ ಅಂತ ಹೇಳ್ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್, ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಕೂಡ ಜನ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿಂತಾರೆ. ಇವೆರಡರಲ್ಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೇದು? ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು? ಯಾರು ಲಿವರ್ ತಿನ್ನಬಾರದು ಅನ್ನೋದನ್ನ ಈಗ ನೋಡೋಣ…</p><img><p>ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ12, ಫೋಲೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿವೆ.</p><p>ಕಬ್ಬಿಣ: ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.</p><p>ವಿಟಮಿನ್ ಎ: ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.</p><p>ಬಿ12, ಫೋಲೇಟ್: ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೂ ಮುಖ್ಯ.</p><p>ಪ್ರೋಟೀನ್: ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಬಲ.</p><p>ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು: ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.</p><img><p>ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12, ಖನಿಜಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಾಕಷ್ಟಿವೆ.</p><p>ವಿಟಮಿನ್ B12: ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.</p><p>ಖನಿಜಗಳು: ಎಲುಬು, ದಂತಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜಿಂಕ್, ಸೆಲೆನಿಯಂ ಇದೆ.</p><p>ಕಬ್ಬಿಣ: ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯಕ.</p><p>ಪ್ರೋಟೀನ್: ವ್ಯಾಯಾಮದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯ.</p><p>ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಫೋಲೇಟ್: ಚರ್ಮ, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.</p><img><p>ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ ಅಂತಾರೆ ತಜ್ಞರು. ಆದ್ರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇವೆರಡರಲ್ಲೂ ಕೊಬ್ಬು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.</p><p>ಲಿವರ್ ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?</p><p>ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಿವರ್ ಸೂಕ್ತ ಅಲ್ಲ. ತಿನ್ನುವ ಮುನ್ನ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರು, ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು, ಸ್ನಾಯು ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಲಿವರ್ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಾರದು.</p><p>ಲಿವರ್ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?</p><p>ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿ. ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿ.</p>



Source link