<p>Kitchen appliances to avoid: ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸ ಸುಲಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ಸಾವಿರಾರು ರೂಪಾಯಿ ಕೊಟ್ಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಆಕರ್ಷಕ ಮಿಷನ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆಯೇ ಹೊರತು ಕೆಲಸವನ್ನೇನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.</p><img><p>ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಅನೇಕ ಹೊಸ ಮಷಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ರೂಪಾಯಿ ಕೊಟ್ಟು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಧೂಳು ತಿನ್ನುತ್ತವೆಯೇ ಹೊರತು ಕೆಲಸವನ್ನೇನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರ ಶೆಫ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಇಂತಹ ಅತಿಯಾದ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ನಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಕಾಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳೇ ಸಾಕು. ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೆಫ್ಗಳು ಬೇಡವೆಂದು ಹೇಳುವ ಆ 7 ಕಿಚನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ..</p><img><p>ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ ಮನೆಯ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.</p><img><p>ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಫಂಕ್ಷನ್ಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಜನರು ಬಳಸುವಾಗ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನೋಡಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಇರುತ್ತದೆ.</p><img><p>ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಓವನ್ (Convection Oven) ಇದ್ದರೆ, ಇವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಫಲಿತಾಂಶವೇ ಇವುಗಳಲ್ಲೂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.</p><img><p>ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾದ ಈ ಉಪಕರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ನಾರ್ಮಲ್ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಅನಗತ್ಯ ಜಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.</p><img><p>ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾದ ಉಪಕರಣ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಮಂದ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹೀಗಿರುವಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಮೆಷಿನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಹಣ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿದಂತೆ.</p><img><p>ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಸರಿ. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.</p><img><p>ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಆದರೆ, ಶೆಫ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಬೇಗ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ.</p><p><strong>ಶೆಫ್ಗಳ ಕಿವಿಮಾತು</strong>ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಾರು ಯಂತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಚಾಕು-ಪಾತ್ರೆಗಳಿದ್ದರೆ ಸಾಕು!</p>
Source link
ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಹಣವೂ ವ್ಯರ್ಥ.. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನ ಖರೀದಿಸ್ಬೇಡಿ ಅಂತಾರೆ ತಜ್ಞರು
