ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಗೊತ್ತಿದ್ರೆ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತೆ..ಅಂಟಲ್ಲ

<p>Homemade Banana Chips: ಸಂಜೆ ಸವಿಯಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಕುರುಕಲು ತಿಂಡಿ ಮತ್ತೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. &nbsp;</p><img><p>ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್‌ ಅಂದ್ರೆ ಯಾರಿಗಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಕಾಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾದ ಈ ಚಿಪ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಅತಿ ಬೇಗನೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.</p><img><p>ಹಸಿ ಬಾಳೆಕಾಯಿ – 3, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ – 2 ಕಪ್, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು – 1 ಟೀ ಚಮಚ ನೀರು – 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ (ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣ ತಯಾರಿಸಲು)</p><img><p>ಮೊದಲು 3 ಹಸಿ ಬಾಳೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಿದು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇವುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ.&nbsp;ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸ್ಲೈಸರ್ (Slicer) ಬಳಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಲೈಸರ್ ಬಳಸಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಸಮನಾದ ದಪ್ಪವಿರುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ.</p><img><p>ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಉರಿಯಿದ್ದರೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಬೇಗನೆ ಸೀದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಚಿಪ್ಸ್‌ಗೆ ಕೇರಳ ಶೈಲಿಯ ಅಧಿಕೃತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.</p><img><p>ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು, ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.</p><img><p>ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಚಿಪ್ಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.</p><img><p>ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಬಳಸಲು ಭಯವೆನಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಉದುರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಲುಕಬಹುದು.</p><img><p>ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಂಗಾರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.</p><img><p>ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕುವ ಮುನ್ನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.</p><img><p>ಚಿಪ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಇವು ಪೂರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.</p>



Source link