ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದೊಂದು ಪದಾರ್ಥ ಹಾಕ್ರೀ.. ಹೋಟೆಲ್‌ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ಥರ ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಬರುತ್ತೆ!

<p>Masala Dosa Recipe: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ ಉದ್ದು, ಮೆಂತೆ ಹಾಕಿ ದೋಸೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಬೇಸರ ಆಗಿದ್ಯಾ? ಹೋಟೆಲ್‌ ಥರ ಗರಿಗರಿ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬ ಆಸೆ ಇದ್ಯಾ? ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಹಳ ಸಿಂಪಲ್‌ ಆಗಿರುವ ವಿಧಾನ ಇದು.</p><p>&nbsp;</p><img><p>ಎರಡು ಕಪ್‌ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ ಉದ್ದಿನ ಕಾಳು ಹಾಗೂ ಎರಡು ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಹಾಕಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಾಕೋದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.</p><img><p>ಮೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಆಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಬಳಿಕ ದೋಸೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ ಬರುವುದು.</p><img><p>ದೋಸೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಬರೋದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಗಿ ಮಾಡಲು ಈ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್‌ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು. ಆಗ ಗರಿ ಗರಿ ಆಗುವುದು.</p><img><p>ಎಣ್ಣೆ ಜೊತೆಗೆ ಒಣ ಮೆಣಸು, ಹಸಿ ಮೆಣಸು, ಗೋಡಂಬಿ, ಉದ್ದಿನ ಕಾಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.</p>



Source link