<p>Ice Cream Capital of India: ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಕೇವಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಂಪು ತಿನಿಸಲ್ಲ, ಅದು ಕರ್ನಾಟಕದ ಈ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪಾಲಿಗೆ ಅವಿನಾಭಾವ ಸಂಬಂಧ! ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಇತಿಹಾಸವಿರುವ ಈ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮಧುರವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಪರಂಪರೆಯು ಇಂದು ಈ ನಗರಕ್ಕೆ ‘ಭಾರತದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ರಾಜಧಾನಿ’ ಎಂಬ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟಿದೆ. </p><img><p>ಭಾರತದ ಬಹುತೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿನಿಸು. ಆದರೆ ಕರಾವಳಿ ನಗರಿ ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಕಥೆಯೇ ಬೇರೆ! ಇಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಜನರ ಬದುಕಿನ ಒಂದು ಭಾಗ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಇತಿಹಾಸವಿರುವ ಮಂಗಳೂರಿನ ಈ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಪ್ರೇಮವು ಇಂದು ಈ ನಗರಕ್ಕೆ "ಭಾರತದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ರಾಜಧಾನಿ" (Ice Cream Capital of India) ಎಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟಿದೆ.</p><img><p>ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಕಲೆ ಆರಂಭವಾದದ್ದು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಬ್ರಿಟಿಷರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದರೂ, ಮಂಗಳೂರಿಗರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು.</p><p>ಇಲ್ಲಿನ ಹೈನುಗಾರಿಕೆ (Dairy ecosystem), ಕರಾವಳಿಯ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ದರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ನೀಡುವ ಕೌಟುಂಬಿಕ ಪಾರ್ಲರ್ಗಳು ಈ ಕ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.</p><img><p><strong>ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೇಡಿಕೆ</strong>ಉಳಿದ ನಗರಗಳಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವರ್ಷದ 365 ದಿನಗಳೂ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಪಾರ್ಲರ್ಗಳು ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ರಾತ್ರಿ ಊಟದ ನಂತರ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಸವಿಯುವುದು ಇಲ್ಲಿನ ದೈನಂದಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯ.</p><p><strong>ಸ್ಥಳೀಯ ನಾವೀನ್ಯತೆ</strong>ಜಾಗತಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ನಕಲು ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಇಲ್ಲಿನ ಪಾರ್ಲರ್ಗಳು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿವೆ.</p><p><strong>ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಲರ್ಗಳು</strong>300ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಸವಿಯುವಂತಹ ದೇಶದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಲರ್ಗಳು ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿವೆ.</p><img><p><strong>ಗಡ್ಬಡ್ (Gadbad): </strong>ಐಸ್ಕ್ರೀಂ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಟ್ಸ್ಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಮಂಗಳೂರಿನ ಹೆಮ್ಮೆ.</p><p><strong>ಸ್ಥಳೀಯ ಫ್ಲೇವರ್ಗಳು: </strong>ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು, ಎಳನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಪಾನಕದಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ.</p><p><strong>ಹೆಮ್ಮೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು: </strong>’ಐಡಿಯಲ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ’ (ಪಬ್ಬಾಸ್), ‘ಹ್ಯಾಂಗ್ಯೋ’ ಮತ್ತು ‘ರಾಯನ್’ ನಂತಹ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲೇ ಹುಟ್ಟಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿವೆ.</p><img><p>ಮಂಗಳೂರಿನ ಹವಾಮಾನ, ಸ್ಥಳೀಯ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಜನರ ನಿರಂತರ ಬೆಂಬಲವು ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ನಗರದ ಪ್ರಬಲ ಗುರುತನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ ಇದು ಭಾವನೆಗಳ ಸಂಗಮವಾಗಿದೆ.</p><img><p>"ನೀವು ಮಂಗಳೂರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಕೇವಲ ಗಡ್ಬಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಶೇಷವಾದ ‘ಸೀಸನಲ್ ಫ್ರೂಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ’ಗಳನ್ನು (ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಎಳನೀರು) ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನೈಜ ರುಚಿ ಬೇರೆಲ್ಲೂ ಸಿಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!"</p>
Source link
"ಭಾರತದ ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ರಾಜಧಾನಿ" ಎಂದೇ ಫೇಮಸ್ ಆದ ಕರ್ನಾಟಕದ ಏಕೈಕ ಜಿಲ್ಲೆ ಇದು.. ಯಾವುದು ಗೊತ್ತಾ?
