ಗಿಡಮೂಲಿಯಾಗಿರುವ ಮೆಂತ್ಯೆ ಅಥವಾ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ (ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ) ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ, ಘಮ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಖತ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಹೌದು ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಬದಲು ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶುದ್ಧ ಹಾಗೂ ಕಲಬೆರಕೆಯಿಲ್ಲದ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಂತ- 1: ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರಾದ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕಟ್ಟನ್ನು ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತೊಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಂತ- 2: ತೊಳೆದ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನ ಅಂಶ ಇಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಳಿಕ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್- ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರ ತೆಗೆದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಯೋಜನೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಹಂತ – 3: ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಿಂದ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಆ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಚ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳಿರುವ ಹಾಗೆ ಅಂಗೈನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸಿದ್ಧ, ತಯಾರಾದ ಈ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನ, ನೀವು ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ಇರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹಠಮಾರಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಜಸ್ಟ್ ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಪಾಲಿಸಿ
ಈ ಬಳಸಿ ಬಳಸಿಯೂ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸದೆಯೂ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಕಾಟನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದರ ಫ್ಯಾನ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಜೀವನಶೈಲಿ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
