ಬೆಂಗಳೂರು, ಆಗಸ್ಟ್ 7: ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಕ್ಕಿಂಗ್ ಆಯಿಲ್ (ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ) ಬಳಕೆ. ಅದರಲ್ಲೂ, ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಂತೂ ಅಡುಗೆ ಬೇಕೇ. ವಾತಾವರಣವೂ ವಾತಾವರಣವೂ ತಂಪಾಗಿರವುದರಿಂದ ಜನರು ಬಜ್ಜಿ, ಬೋಂಡಾ, ಕಬಾಬ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಯಾರು ಕೂಡಾ ಯೋಚನೆ. ಆದರೆ, ಇನ್ಮುಂದೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಲೇ.
ಅನೇಕ ಅನೇಕ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕಂಡು. ರಸ್ತೆ, ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿರುವುದು ಕಂಡು. ಬಾರಿ ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫ್ಯಾಟ್ ಕಂಡು. ಜನರ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು.
ಅಡುಗೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫ್ಯಾಟ್ ಅಂಶ
ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆ ಶೇ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫ್ಯಾಟ್ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ಬಳಕೆಗೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ವಿಷಕಾರಿ, ಅಂದರೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜನಿಕ್ನಂತಹ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮನುಷ್ಯನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಮರು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಂದು ಆಹಾರ ಇಲಾಖೆ.
ಮರುಬಳಕೆ ಏನೆಲ್ಲಾ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ?
- ನ್ಯೂರೋಲಾಜಿಕಲ್
- ನ್ಯೂರೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ
- ದೇಹದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಹೃದಯಾಘಾತ, ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಇರುವ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಬಿಟ್ಟು 20 ಕೋಟಿ. ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಇಂದಿರಾ ಆರಂಭಿಸಲು ಮುಂದಾದ ಬಿಬಿಎಂಪಿ
ಬೆಂಗಳೂರು ನಗರದಲ್ಲಿ 50 ಕ್ಕೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿರುವುದು. ಹಿನ್ನೆಲೆ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಅಥವಾ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನ ಬಯೋ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಆರ್ಯುಸಿಓ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ದಿಮೆದಾರರಿಗೆ ಸೂಚನೆ.
ಕರ್ನಾಟಕದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ
